Không còn là những buổi học chỉ xoay quanh lý thuyết, sinh viên NIIE đã có cơ hội “va chạm” thực tế tại HCMC FOODEX 2026 – Triển lãm Quốc tế ngành Lương thực – Thực phẩm TP.HCM lần thứ 5, diễn ra từ 15–18/04/2026 tại SECC. Đây là một trong những hoạt động nổi bật của 2 môn học: Hành vi tổ chức và Marketing trong lĩnh vực khách sạn, giúp sinh viên hiểu sâu hơn về cách doanh nghiệp vận hành trong môi trường thực tế đầy áp lực và cạnh tranh.
HCMC FOODEX 2026 không chỉ là một sự kiện triển lãm thông thường mà còn là “bức tranh thu nhỏ” của toàn ngành F&B và hospitality. Với quy mô hơn 500 gian hàng, 400+ doanh nghiệp trong và ngoài nước, 20.000+ lượt khách tham quan và 2.500+ lượt kết nối giao thương, đây chính là môi trường lý tưởng để sinh viên quan sát cách doanh nghiệp triển khai chiến lược kinh doanh và marketing ngay tại điểm chạm khách hàng.
Đối với sinh viên lớp Marketing trong lĩnh vực khách sạn, HCMC FOODEX 2026 chính là “lớp học mở” về marketing dịch vụ. Tại đây, sinh viên được quan sát cách doanh nghiệp thiết kế gian hàng, tổ chức hoạt động giới thiệu sản phẩm và xây dựng trải nghiệm khách hàng nhằm truyền tải thông điệp thương hiệu. Từ việc xác định phân khúc khách hàng mục tiêu đến cách thu hút – tương tác – chuyển đổi khách tham quan thành khách hàng tiềm năng, tất cả đều được thể hiện rõ ràng trong từng điểm chạm.
Bên cạnh đó, sinh viên còn có cơ hội phân tích cách doanh nghiệp vận dụng mô hình Marketing dịch vụ 7Ps trong thực tế, từ sản phẩm, giá, kênh phân phối đến con người và trải nghiệm. Việc đánh giá hiệu quả hoạt động marketing sự kiện thông qua mức độ thu hút khách, khả năng tương tác, xây dựng mối quan hệ B2B/B2C cũng giúp người học hiểu rõ hơn cách marketing không chỉ dừng ở “truyền thông” mà còn gắn liền với kết quả kinh doanh.
Trong khi đó, với lớp Hành vi tổ chức, chuyến đi lại mở ra một góc nhìn hoàn toàn khác – tập trung vào yếu tố con người trong vận hành doanh nghiệp. Sinh viên được quan sát trực tiếp văn hóa tổ chức được thể hiện qua hành vi cụ thể của từng cá nhân tại gian hàng: từ cách giao tiếp với khách hàng, cách phối hợp trong đội nhóm cho đến cách xử lý tình huống trong môi trường áp lực cao.
Thông qua đó, sinh viên có thể nhận diện rõ vai trò của từng cá nhân, nhóm và cách cả tổ chức phối hợp để đảm bảo hoạt động diễn ra hiệu quả. Những yếu tố như tinh thần đồng đội, động lực làm việc hay phong cách làm việc chuyên nghiệp không còn là lý thuyết mà trở thành những gì có thể nhìn thấy, phân tích và đánh giá trực tiếp.
Một điểm giao thoa thú vị giữa hai lớp học chính là việc nhận ra mối liên hệ chặt chẽ giữa con người – trải nghiệm khách hàng – hiệu quả kinh doanh. Khi nhân sự vận hành tốt, phối hợp hiệu quả và thể hiện đúng giá trị văn hóa doanh nghiệp, trải nghiệm khách hàng cũng được nâng cao, từ đó góp phần tăng khả năng chuyển đổi và xây dựng hình ảnh thương hiệu.
Thông qua hoạt động tại HCMC FOODEX 2026, sinh viên NIIE không chỉ củng cố kiến thức chuyên môn mà còn phát triển tư duy thực tiễn, khả năng quan sát, phân tích và phản biện. Đây cũng chính là định hướng đào tạo mà NIIE theo đuổi: đưa sinh viên đến gần hơn với môi trường doanh nghiệp, để mỗi bài học không chỉ nằm trên sách vở mà còn được kiểm chứng bằng trải nghiệm thực tế.
